Μαθήματα Γενικής Παιδείας
Νέα Ελληνικά
Σχολικό Βιβλίο: Νέα Ελληνικά Α', Β' & Γ' τάξης ΕΠΑ.Λ. (Αγγελάκος Κ. κ.ά.)
Η εξέταση είναι ενιαία για τη Νεοελληνική Γλώσσα και τη Λογοτεχνία και διεξάγεται σε λογοτεχνικά και μη λογοτεχνικά κείμενα που δεν περιλαμβάνονται στα σχολικά εγχειρίδια. Στόχος είναι η συνολική αποτίμηση των αναγνωστικών και επικοινωνιακών δεξιοτήτων των μαθητών.
- Μη Λογοτεχνικό Κείμενο: Κατανόηση του θέματος και της θέσης του συγγραφέα. Εντοπισμός τεχνικών πειθούς (τρόποι και μέσα πειθούς, πειθώ vs προπαγάνδα). Αναγνώριση δομής/οργάνωσης κειμένου και παραγράφων (συνεκτικότητα, συνοχή). Ανάλυση γλώσσας (φωνή, ρηματικοί τύποι, στίξη, ύφος). Παραγωγή δύο γραπτών κειμένων (απόδοση περίληψης και ανάπτυξη τεκμηριωμένων προσωπικών απόψεων).
- Λογοτεχνικό Κείμενο: Κατανόηση περιεχομένου, θέματος, στόχου και οπτικής γωνίας. Ανάλυση αφηγηματικής πλοκής, χαρακτήρων, συμβόλων και σιωπών. Αναγνώριση εκφραστικών μέσων, σχημάτων λόγου, αφηγηματικών τεχνικών και του ρόλου του αφηγητή. Παραγωγή σύντομου γραπτού κειμένου αναγνωστικής ανταπόκρισης (100-150 λέξεις) για ιδέες, αξίες και βιώματα.
Επισήμανση / Εξαιρέσεις
Κριτήρια Πληρότητας Απαντήσεων: Οι απαντήσεις αξιολογούνται με βάση την Ποιότητα (ακρίβεια), την Ποσότητα (επάρκεια), τη Συνάφεια (επικοινωνιακός στόχος) και τη Σαφήνεια της διατύπωσης.
Μαθηματικά (Άλγεβρα)
Σχολικό Βιβλίο: Μαθηματικά και Στοιχεία Στατιστικής - Γ' τάξη Γενικού Λυκείου (Αδαμόπουλος Λ. κ.ά.)
Η εξεταστέα ύλη αποτελείται από συγκεκριμένα κεφάλαια του σχολικού βιβλίου, εστιάζοντας στον Διαφορικό Λογισμό και τη Στατιστική, με σαφείς εξαιρέσεις.
- Κεφάλαιο 1 - Διαφορικός Λογισμός: Παράγραφοι 1.1 (Συναρτήσεις), 1.2 (Η έννοια της παραγώγου), 1.3 (Παράγωγος συνάρτησης), 1.4 (Εφαρμογές των Παραγώγων). Προσοχή: Εξαιρείται το κριτήριο της 2ης παραγώγου.
- Κεφάλαιο 2 - Στατιστική: Παράγραφοι 2.1 (Βασικές έννοιες), 2.2 (Παρουσίαση Στατιστικών Δεδομένων), 2.3 (Μέτρα Θέσης και Διασποράς). Προσοχή: Εξαιρείται η υποπαράγραφος "Κλάσεις άνισου πλάτους", καθώς και οι "Εκατοστημόρια", "Επικρατούσα τιμή" και "Ενδοτεταρτημοριακό εύρος".
Επισήμανση / Εξαιρέσεις
Ειδικές Εξαιρέσεις & Οδηγίες:
• Εξαιρούνται πλήρως θεωρήματα και ασκήσεις με αστερίσκο (*).
• Εξαιρούνται θέματα που συνδέονται με την εκθετική/λογαριθμική συνάρτηση, βασικές τριγωνομετρικές ταυτότητες και εξισώσεις.
• Σημαντικό: Οι τύποι 2 και 4 της Διακύμανσης \( S^2 \) (σελ. 93-94) θα δίνονται έτοιμοι στους υποψηφίους.
Μαθήματα Ειδικότητας
Σύγχρονες Γεωργικές Επιχειρήσεις
Σχολικό Βιβλίο: Σύγχρονες Γεωργικές Επιχειρήσεις (Καλδής Π., Νάνος Ι., Σπάθης Π., Ταχόπουλος Π., Τσιμπούκας Κ.)
Το μάθημα καλύπτει τη σημασία και τη λειτουργία των σύγχρονων γεωργικών επιχειρήσεων, τους συντελεστές παραγωγής, το σχηματισμό τιμών στην αγορά, καθώς και τη γεωργική λογιστική.
- Κεφάλαιο 1 - Οι Γεωργικές Επιχειρήσεις Σήμερα: Ορισμός, σημασία, ιδιομορφίες αγροτικού χώρου, τύποι γεωργικής επιχειρηματικότητας, ταξινόμηση, προϊόντα και υπηρεσίες, αβεβαιότητα, κίνδυνοι και κοινωνική/περιβαλλοντική ευθύνη.
- Κεφάλαιο 2 - Οικονομικές Έννοιες: Η Ζήτηση (έννοια, νόμος, ελαστικότητα, παράγοντες), η Προσφορά (έννοια, νόμος, παράγοντες), σχηματισμός τιμών, μορφές αγοράς (τέλειος ανταγωνισμός, μονοπώλιο, μονοπωλιακός ανταγωνισμός, ολιγοπώλιο).
- Κεφάλαιο 3 - Θεσμικές Μορφές Οργάνωσης: Νομικές μορφές, Αγροτικοί Συνεταιρισμοί, φορείς κοινωνικής οικονομίας, οικονομικός συντονισμός.
- Κεφάλαιο 4 - Συντελεστές Παραγωγής & Αποτελέσματα: Εργασία, κεφάλαιο, διεύθυνση, παραγωγικές δαπάνες (ταξινόμηση, σταθερές/μεταβλητές, καταβαλλόμενες/μη), οικονομικά αποτελέσματα, ρευστότητα.
- Κεφάλαιο 6 - Οικονομική Απεικόνιση (Ισολογισμός): Αρχές γεωργικών λογαριασμών, απογραφή και αποτίμηση περιουσιακών στοιχείων, μέθοδοι γεωργικής λογιστικής, λογιστικά βιβλία (απογραφής, ημερολόγιο, καθολικό, αποθήκης, ταμείου), ισολογισμός και ανάλυση, αποτελέσματα χρήσης.
Επισημάνσεις / Εξαιρέσεις
Σημαντική Οδηγία: Περιλαμβάνεται μόνο το θεωρητικό μέρος κάθε κεφαλαίου και όχι το εργαστηριακό.
Αρχές Βιολογικής Γεωργίας
Σχολικά Βιβλία: 1. «Στοιχεία Βιολογικής Γεωργίας» (Βλοντάκης Γ., Δεσύλλας Μ., Μπίστη Μ.) & 2. «Βιολογική Εκτροφή Αγροτικών Ζώων» (Ζέρβας Γ., Δημητρίου Π., Σκοτίδα Α.)
Η εξεταστέα ύλη συνδυάζει τις φυτικές καλλιέργειες και τη ζωική παραγωγή υπό το πρίσμα των βιολογικών προτύπων.
1. Από το βιβλίο «Στοιχεία Βιολογικής Γεωργίας»:
- Κεφάλαιο 3 - Βασικές Αρχές: Ολιστική προσέγγιση και διαχρονική αντιμετώπιση (η ενότητα 3.1 Ορισμοί είναι εκτός εξεταστέας).
- Κεφάλαιο 4 - Το Έδαφος: Σημασία, κατεργασία, δομή, εξυγίανση, αντιμετώπιση ζιζανίων (προληπτικά και άμεσα μέτρα), γονιμότητα (οργανική ουσία, βιολογική δραστηριότητα, αμειψισπορά, χλωρή λίπανση, κοπριά, κομπόστ).
- Κεφάλαιο 5 - Αντιμετώπιση Εχθρών & Ασθενειών: Αίτια, ρόλος ζωντανού εδάφους, πρόληψη (ποικιλομορφία, καλλιεργητικά μέτρα, πολλαπλασιαστικό υλικό), άμεση αντιμετώπιση (μηχανικά, φυσικά, βιολογικά, βιοτεχνολογικά μέσα).
- Κεφάλαιο 6 - Μονοετή Φύτα - Κηπευτικά: Έδαφος, αμειψισπορά και φυτοπροστασία (εισαγωγικά).
- Κεφάλαιο 7 - Πολυετή Φυτά: Γενικά για τη φύτευση ελιάς, οπωροφόρων και αμπέλου.
- Κεφάλαιο 8 - Μετασυλλεκτικοί Χειρισμοί & Μεταποίηση: Συλλογή, αποθήκευση και μεταποίηση (ελαιόλαδο, βρώσιμη ελιά, κρασί, φρούτα, αποθήκευση πατάτας, συσκευασία).
2. Από το βιβλίο «Βιολογική Εκτροφή Αγροτικών Ζώων»:
- Κεφάλαιο 1 & 2: Ορισμός, στόχοι και αρχές βιολογικής εκτροφής, διαφορές με συμβατική, έλεγχος, πιστοποίηση, σήμανση, περίοδοι μετατροπής και διαδικασία μετατροπής μιας εκτροφής.
- Κεφάλαιο 3 & 5: Γενετικό υλικό (εισαγωγή), βιολογικές ζωοτροφές, αγορά και διακίνηση (συμπεριλαμβάνονται οι πίνακες 5.1, 5.2, 5.3, 5.4), τιμολόγηση, ποιότητα και περιβάλλον.
Επισημάνσεις / Εξαιρέσεις
Συγκεκριμένες Εξαιρέσεις (Εκτός Ύλης):
• Στην αμειψισπορά εξαιρούνται οι γενικοί κανόνες σχεδιασμού.
• Στη χλωρή λίπανση εξαιρείται η βιολογική δέσμευση του αζώτου.
• Στο κομπόστ εξαιρείται η Μέθοδος του Σκωληκοτροφείου.
• Στο Κεφ. 7 (Ελιά) εξαιρούνται: Φυτοπροστασία, ασθένειες, εντομολογικοί εχθροί, μέτρα προστασίας, οδηγίες για δακοπαγίδες.
• Στο Κεφ. 7 (Αμπέλι) εξαιρούνται: Ασθένειες, εντομολογικοί και ζωικοί εχθροί.
• Στο Κεφ. 8 (Κρασί) εξαιρείται η «Σημείωση» στο τέλος της υποενότητας.
• Από το βιβλίο Βιολογικής Εκτροφής (Κεφ. 7) εξαιρείται η παράγραφος για την παραγωγή πενικιλίνης.
• Εξετάζεται μόνο το θεωρητικό μέρος και όχι το εργαστηριακό/ασκήσεις εργαστηρίου.